-
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
-
-
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
-
Non, makaron va qandolat mahsulotlari ekspertizasi
Djaxongirova G. Z., Maxmudova D. X., G'afforxonova M. A.,Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash korxonalarining loyihalash asoslari va texnologik hisoblar
Dodayev Q. O., Mamatov I. M.,Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
-
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlari tadqiqotining fizik-kimyoviy uslublari
Fayziyev J. S., Qurbonov J. M.,Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Новые инновационные технологии безотходной переработки дынь в условиях Республики Узбекистан
Юсупов А. М., Искандаров З. С., Шокирхужаева У. З.,Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Sensory analysis for the development of meat products
Lorenzo J. M., Paterio M., Saldana E., Munekata P. E.S.,Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
-
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
-
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash,
-
Уй шароитида мусаллас ва шарбат таёрлаш технологиялари
Халимов И.,Ушбу қўлламада мева ва узумлардан уй шароитида мусаллас ҳамда бошқа шифобахш ичимликлар таёрлаш технологиялари ҳақида айтилган.
-
1000 хил роҳатбахш ичимлик
Богданов И.,Китобда уй шароитида компотларр, морслар, кваслар каби алкоголсиз ичимликлар ва ундан ташқари 1000 хилдан ортиқ ичимликларнинг номлари,турлари, уларни тайёрлаш усуллари ва технологияси берилган.
-
Шаробчилик технологияси
Муаллифсиз,Маъруза матнларида шароб ишлаб чиқаришнинг хом-ашёси, шарбатни фракцияларга ажратиб олиш, шарбатга бериладиган ишловлар, бижғитишмикроорганизмлари, узумни қайта ишлаш тизимлари ва хом шарбатга бериладиган ишловлар каби бир қанча маърузалар тўлиқ ёритилган.
-
Вино, консервалаш корхоналарини жиҳозлаш ва лойиҳалаш асослари
Муаллифсиз,Маърузалар матни тўпламида "консервалаш технологияси" йўналишида тайёрланаётган мутахассисларнинг корхона умумий тузилиши, корхонани юргизиш учун керакли бўлимлар, улар майдони ва жиҳозланиши, ишлатиладиган энергия тури ва миқдори ҳақида тўлиқ маълумотни ўз ичига олади.
-
Non mahsulotlari texnologiyasi
Vasiyev M.,O`quv qo`llanmada non mahsulotlari texnologiyasining ilmiy asoslari bayon etilgan.
-
Non, makaron va qandolat mahsulotlari ekspertizasi
Djaxongirova G. Z., Maxmudova D. X., G'afforxonova M. A.,Darslikda non, makaron va qandolat mahsulotlari sifat ekspertizasi o`tkazishning o`ziga xos xususiyatlari, non, makaron va qandolat saqlash, tashish jarayonida bo`ladigan o`zgarishlar va bu o`zgarishlarning mahsulot sifatiga ta`siri, mahsulotlarining ishlab chiqarishda qo`llaniladigan progressiv va innovatsion texnologiyalar yoritib berilgan.
-
Vinochilik texnologiyasi
Sapayeva Z. Sh., Abdullayeva B. A., Sapayev D. X.,O`quv qo`llanmada uzumchilik va sharobchilik tarixi, uzumchilikning iqtisodiy taraqqiyoti, xomashyoning tarkibi va tavsifi, uni qayta ishlash jarayon va uslublari, achitqilarda bijg`itish uslublari, vinomaterial ishlab chiqarish kabi ko`plab boshqa materiallar berilgan.
-
Oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash korxonalarining loyihalash asoslari va texnologik hisoblar
Dodayev Q. O., Mamatov I. M.,O`quv qo`llanmaning konserva korxonalarini loyihalash bo`limi "Konservalash texnologiyasi" yo`nalishida mutaxassislikning korxona umumiy tuzilishi, korxonani yurg`izish uchun kerakli bo`limlar, ular maydoni va jihozlanishi, ishlatiladigan energiya turi va miqdori kabi eng kerakli bo`limlari haqida to`la ma`lumotni o`z ichiga oladi.
-
Sharob biokimyosi
Abdurazzaqova S. X., Rustambekova G. U.,Ushbu darslikda sharob biokimyosi fanining nazariyasiva texnologik jarayonlarning biokimyosi asoslari bayon qilingan.
-
Uliwma ximiyaliq texnologiya
Ayimbetov M. J.,Sabaqliqta ximiyaliq texnologiya processlerine tiykarlang`an, xaliq xojalig`inin a`piwayi h`a`m` en`a`h`miyetki o`ndirisleri qarap shig`ilg`an.
-
Qandolatchilik texnolodiyasi
Ayxodjayeva N. K., Djaxangirova G. Z.,Oziq-ovqat texnologiyasi ruknida mazkur o`quv qo`llanma qandolatchilik sohasi texnologik jarayonlarni batafsil yoritishga qarqtilgan.
-
Vinochilik mikrobiologiyasi
Hakimova Sh. I.,O`quv qo`llanmada vino ishlab chiqarish usullari , ozuqa muhitlarini tayyorlash, mikrobiologik nazorat qilish yollari keltirilgan.
-
Oziq-ovqat mahsulotlari tadqiqotining fizik-kimyoviy uslublari
Fayziyev J. S., Qurbonov J. M.,O`quv qo`llanmada oziq-ovqat mahsulotlari sifatini baholash usul va mezonlari, zamonaviy tadqiq etish usullari, turlari, mohiyati, shuningdek, ishlatiladigan asbob va reaktivlar hamda tahlilini bajarish tartiblari yoritilgan.
-
Новые инновационные технологии безотходной переработки дынь в условиях Республики Узбекистан
Юсупов А. М., Искандаров З. С., Шокирхужаева У. З.,В монографии изложена краткая характеристика ботанических и биологических особенностей среднеазиатских сортов дынь, их биохимический состав и физико-механические свойства, ареал распространения окультуренных аборигенных сортов , и представлен атлас дынь (выборочно), выведенных народными селекционерами.
-
Sensory analysis for the development of meat products
Lorenzo J. M., Paterio M., Saldana E., Munekata P. E.S., -
-
Анализ пищевых продуктов
Лакиза Н. В., Неудачина Л. К.,В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков. жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ).
-
-
-