-
Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat mahsulotlari sifatini baholash
Nazarov A. M., Safarov A/ A/, Asilova F. M.,Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
-
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash korxonalarining loyihalash asoslari va texnologik hisoblar
Dodayev Q. O., Mamatov I. M.,Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlari tadqiqotining fizik-kimyoviy uslublari
Fayziyev J. S., Qurbonov J. M.,Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Sensory analysis for the development of meat products
Lorenzo J. M., Paterio M., Saldana E., Munekata P. E.S.,Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
-
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
-
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, -
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash,
-
Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat mahsulotlari sifatini baholash
Nazarov A. M., Safarov A/ A/, Asilova F. M., -
Oziq-ovqat kimyosi va tahlili
Mirvaliyev Z. Z., Jamolova L. Y., Abdullayev F. T.,O'quv qo'lanmada oziq-ovqat kimyosi fanining nazariy va amaliy asoslari, turli oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va xomashyo mahsulotlarini saqlashda yuz beradigan kimyoviy o'zgarishlar kabi ko'plab boshqa ma'lumotlar berilgan.
-
Кимё саноатида майдалаш
Отақўзиев Т. А., Муҳамедбаева З. А.,Ушбу ўқув қўлланмада кимё саноати корхоналарида қаттиқ материалларни майдалаш, туйиш, саралаш, бойитиш, ажратиш каби жараёнлар бажариладиган жиҳозлар ҳақида батафсил маълумотлар келтирилган.
-
Non mahsulotlari texnologiyasi
Vasiyev M.,O`quv qo`llanmada non mahsulotlari texnologiyasining ilmiy asoslari bayon etilgan.
-
Vinochilik texnologiyasi
Sapayeva Z. Sh., Abdullayeva B. A., Sapayev D. X.,O`quv qo`llanmada uzumchilik va sharobchilik tarixi, uzumchilikning iqtisodiy taraqqiyoti, xomashyoning tarkibi va tavsifi, uni qayta ishlash jarayon va uslublari, achitqilarda bijg`itish uslublari, vinomaterial ishlab chiqarish kabi ko`plab boshqa materiallar berilgan.
-
Oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash korxonalarining loyihalash asoslari va texnologik hisoblar
Dodayev Q. O., Mamatov I. M.,O`quv qo`llanmaning konserva korxonalarini loyihalash bo`limi "Konservalash texnologiyasi" yo`nalishida mutaxassislikning korxona umumiy tuzilishi, korxonani yurg`izish uchun kerakli bo`limlar, ular maydoni va jihozlanishi, ishlatiladigan energiya turi va miqdori kabi eng kerakli bo`limlari haqida to`la ma`lumotni o`z ichiga oladi.
-
Qandolatchilik texnolodiyasi
Ayxodjayeva N. K., Djaxangirova G. Z.,Oziq-ovqat texnologiyasi ruknida mazkur o`quv qo`llanma qandolatchilik sohasi texnologik jarayonlarni batafsil yoritishga qarqtilgan.
-
Vinochilik mikrobiologiyasi
Hakimova Sh. I.,O`quv qo`llanmada vino ishlab chiqarish usullari , ozuqa muhitlarini tayyorlash, mikrobiologik nazorat qilish yollari keltirilgan.
-
Oziq-ovqat mahsulotlari tadqiqotining fizik-kimyoviy uslublari
Fayziyev J. S., Qurbonov J. M.,O`quv qo`llanmada oziq-ovqat mahsulotlari sifatini baholash usul va mezonlari, zamonaviy tadqiq etish usullari, turlari, mohiyati, shuningdek, ishlatiladigan asbob va reaktivlar hamda tahlilini bajarish tartiblari yoritilgan.
-
Sensory analysis for the development of meat products
Lorenzo J. M., Paterio M., Saldana E., Munekata P. E.S., -
-
Анализ пищевых продуктов
Лакиза Н. В., Неудачина Л. К.,В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков. жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ).
-
-
-
-