Kitoblar

Jami: 30 ta kitob

  • Шаробчилик технологияси
    Ma'ruza matnlari

    Шаробчилик технологияси

    Муаллифсиз,

    Маъруза матнларида шароб ишлаб чиқаришнинг хом-ашёси, шарбатни фракцияларга ажратиб олиш, шарбатга бериладиган ишловлар, бижғитишмикроорганизмлари, узумни қайта ишлаш тизимлари ва хом шарбатга бериладиган ишловлар каби бир қанча маърузалар тўлиқ ёритилган.

  • Вино, консервалаш корхоналарини жиҳозлаш ва лойиҳалаш асослари
    Ma'ruza matnlari

    Вино, консервалаш корхоналарини жиҳозлаш ва лойиҳалаш асослари

    Муаллифсиз,

    Маърузалар матни тўпламида "консервалаш технологияси" йўналишида тайёрланаётган мутахассисларнинг корхона умумий тузилиши, корхонани юргизиш учун керакли бўлимлар, улар майдони ва жиҳозланиши, ишлатиладиган энергия тури ва миқдори ҳақида тўлиқ маълумотни ўз ичига олади.

  • Non mahsulotlari texnologiyasi
    O'quv qo'llanma

    Non mahsulotlari texnologiyasi

    Vasiyev M.,

    O`quv qo`llanmada non mahsulotlari texnologiyasining ilmiy asoslari bayon etilgan.

  • Non, makaron va qandolat mahsulotlari ekspertizasi
    Darslik

    Non, makaron va qandolat mahsulotlari ekspertizasi

    Djaxongirova G. Z., Maxmudova D. X., G'afforxonova M. A.,

    Darslikda non, makaron va qandolat mahsulotlari sifat ekspertizasi o`tkazishning o`ziga xos xususiyatlari, non, makaron va qandolat saqlash, tashish jarayonida bo`ladigan o`zgarishlar va bu o`zgarishlarning mahsulot sifatiga ta`siri, mahsulotlarining ishlab chiqarishda qo`llaniladigan progressiv va innovatsion texnologiyalar yoritib berilgan.

  • Vinochilik texnologiyasi
    O'quv qo'llanma

    Vinochilik texnologiyasi

    Sapayeva Z. Sh., Abdullayeva B. A., Sapayev D. X.,

    O`quv qo`llanmada uzumchilik va sharobchilik tarixi, uzumchilikning iqtisodiy taraqqiyoti, xomashyoning tarkibi va tavsifi, uni qayta ishlash jarayon va uslublari, achitqilarda bijg`itish uslublari, vinomaterial ishlab chiqarish kabi ko`plab boshqa materiallar berilgan.

  • Oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash korxonalarining loyihalash asoslari va texnologik hisoblar
    O'quv qo'llanma

    Oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash korxonalarining loyihalash asoslari va texnologik hisoblar

    Dodayev Q. O., Mamatov I. M.,

    O`quv qo`llanmaning konserva korxonalarini loyihalash bo`limi "Konservalash texnologiyasi" yo`nalishida mutaxassislikning korxona umumiy tuzilishi, korxonani yurg`izish uchun kerakli bo`limlar, ular maydoni va jihozlanishi, ishlatiladigan energiya turi va miqdori kabi eng kerakli bo`limlari haqida to`la ma`lumotni o`z ichiga oladi.

  • Sharob biokimyosi
    Darslik

    Sharob biokimyosi

    Abdurazzaqova S. X., Rustambekova G. U.,

    Ushbu darslikda sharob biokimyosi fanining nazariyasiva texnologik jarayonlarning biokimyosi asoslari bayon qilingan.

  • Qandolatchilik texnolodiyasi
    O'quv qo'llanma

    Qandolatchilik texnolodiyasi

    Ayxodjayeva N. K., Djaxangirova G. Z.,

    Oziq-ovqat texnologiyasi ruknida mazkur o`quv qo`llanma qandolatchilik sohasi texnologik jarayonlarni batafsil yoritishga qarqtilgan.

  • Vinochilik mikrobiologiyasi
    O'quv qo'llanma

    Vinochilik mikrobiologiyasi

    Hakimova Sh. I.,

    O`quv qo`llanmada vino ishlab chiqarish usullari , ozuqa muhitlarini tayyorlash, mikrobiologik nazorat qilish yollari keltirilgan.

  • Oziq-ovqat mahsulotlari tadqiqotining fizik-kimyoviy uslublari
    O'quv qo'llanma

    Oziq-ovqat mahsulotlari tadqiqotining fizik-kimyoviy uslublari

    Fayziyev J. S., Qurbonov J. M.,

    O`quv qo`llanmada oziq-ovqat mahsulotlari sifatini baholash usul va mezonlari, zamonaviy tadqiq etish usullari, turlari, mohiyati, shuningdek, ishlatiladigan asbob va reaktivlar hamda tahlilini bajarish tartiblari yoritilgan.

30 ta yozuvdan 20 tadan 2 - sahifasi koʻrsatilmoqda