-
Q/x mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash, -
Организация переработки сельскохозяйственной продукции
Емельянова Ф. Н., Кириллов Н. К.,Q/x mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash, -
Q/x mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash, -
Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Ч. 1. Картофель, плоды, овощи
Широков Е. П., Полегаев В. И.,Q/x mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash,
-
Сборник рецептур на плодоовощную продукцию
Без автора,Сборник содержит рецептуры на плодоовощную продукцию по всему ассортименту, являющемуся реальным воплощением достижений современной пищевой промышленности.
-
Организация переработки сельскохозяйственной продукции
Емельянова Ф. Н., Кириллов Н. К.,В учебном пособии рассказываются методы организации переработки сельскохозяйственного сырья.
-
Сушка овощей, фруктов, мяса и рыбы
Кищенко Б. И.,В этой книге вы найдете для себя самые необходимые сведения о том, как самостоятельно в домашных условиях изготовить несложные сушилки и коптильни, как подготовить продукты к сушке и как сушить фрукты, овощи, грибы, а также рыбу, мясо, яйца и даже молоко и мед.
-
Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Ч. 1. Картофель, плоды, овощи
Широков Е. П., Полегаев В. И.,В учебнике освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля (производство крахмала, чипсов), овощей и плодов ( тепловая стерилизация, сушка, замороживание, квашение, соление, приготовление варенья, джема). Рассмотрены основы стандартизации и сертификации.