-
Don maxsulotlarini saqlash va qayta ishlash, -
Don maxsulotlarini saqlash va qayta ishlash, -
Технологические улучшители сырьевые добавки
Салихов С. А., Мукимов З. М., Исматуллаев П. Р., Искандаров З. С.,Don maxsulotlarini saqlash va qayta ishlash,
-
Donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi
Tursunov S., Muqimov Z., Karimov I.,Darslikda saqlash va qayta ishlash uchun qabul qilinadigan donni sifatiga qo`yiladigan talablar ytarlicha yoritilgan.
-
Don va don mahsulotlari ekspertizasi
Ravshanov S. S., Mirzayev J. D.,Darslikda don va uni qayta ishlash mahsulotlari bo`lgan yorma, un, makaron mahsulotlari, don asosidagi oziqaviy konsentratlarning tovarshunoslik nuqtai nazaridan baholash va sifatini ekspertiza qilish muammolari bayon etilgan.
-
Технологические улучшители сырьевые добавки
Салихов С. А., Мукимов З. М., Исматуллаев П. Р., Искандаров З. С.,В учебнике особое внимание авторы отводят общие сведения о технологических улучшителях и сырьевых добавках используемой в пищевой промышленности классификации подбора пишевых добавок пищевой промышленности изменяющие аромат.