-
Ўзбекистонда гўшт саноатининг ривожланиш тарихи, гўшт ва гўшт маҳсулотлари технологияси
Фатхуллаев А., Фатхуллаев А. А.,Go'sht mahsulotlari, -
Go'sht mahsulotlarini saqlash va qayta ishlashda innovatsion texnologiyalar
Xudoyberdiyev A. Yu., Ishniyazov Sh. A., Mo`minov N. N., Fayziyev J. S.,Go'sht mahsulotlari,
-
Ўзбекистонда гўшт саноатининг ривожланиш тарихи, гўшт ва гўшт маҳсулотлари технологияси
Фатхуллаев А., Фатхуллаев А. А.,Дарсликда гўшт ишлаб чиқариш саноатининг ривожланиш тарихи, гўштга дастлабки ишлов бериш технологияси, санитария-гигиена қоидалари ва талаблари, гўшт маҳсулотларини қайта ишлаш технологияси, хом-ашё ва тайёр маҳсулотлар ҳақида маълумотлар берилган.
-
Go'sht mahsulotlarini saqlash va qayta ishlashda innovatsion texnologiyalar
Xudoyberdiyev A. Yu., Ishniyazov Sh. A., Mo`minov N. N., Fayziyev J. S.,O'quv qo'llanmada go`sh va go'sht mahsulotlarining sifat ko`rsatgichlari, ishlov berish jarayonlaridagi o`zgarishlar, saqlash sharoitlari, ishlab chiqarish texnologiyasi va sifatiga qo`yiladigan talablar haqida ma'lumotlar keltirilgan.