Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Физико-химические основы производства сахарных кондитерских изделий

Современные представления о кристаллизации, о влиянии нагревания на изменение свойств сырья. Основное внимание уделено объяснению физико-химических процессов, протекающих при производстве сахарных кондитерских изделий и связанных с механическим измельчением сырья и полуфабрикатов, растворением сырья и увариванием кондитерских масс, темперированием, Формованием и охлаждением их.

Товары из местного сырья

В книге на фактическом материале рассматривается организация переработки местного сырья в товары народного потребления в различных отраслях местной промышленности. Особое внимание уделяется вопросам технологии и оборудования для переработки местного сырья и экономической эффективности его использования.

Internetda umumiy va maxsus dasturlash

Ushbu qo'llanmada global jahon tarmog'i-Internet uchun mo'ljallangan HTML tili, brauzer dasturlari, ularning turlari, farqlari, web-muharrirlar, ularning afzalliklari, farqlari, web-hujjatning asosiy funksional bo'limlari, ularni aniqlash qoidalari..

Тиристорные преобразователи для питания вспомогательных машин и возбуждения тяговых

Приводится описание тиристорного преобразователя постоянного тока напряжением 3000 В в постоянный ток низкого напряжения для питания обмоток главных полюсов тяговых двигателей при рекуперативном торможении. Дан краткий анализ основных результатов экспериментальных исследований и испытаний преобразователя в эксплуатационных условиях на электровозе ВЛ22*'.

Organik birikmalarning tuzilishi va reaksiyaga kirishish qobiliyati

Organik birikmalarning tuzilish bilan ularning reaksiyaga kirishish qobiliyati o'rtasidagi bog'lanish bir tomondan , molekulaning tarkibi, kimyoviy, elektron, fazoviy tuzilishi, undagi atomlarning o'zaro ta'siri, kislotali, asosli, amfoter xossalari to'g'risidagi ma'lumotlarni, ikkinchi tomondan, organik reaksiyalarning mexanizmlari to'g'risidagi tushunchalarni o'z ichiga oladi.

Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов

Изложены правила приемки, очистки, охлаждения, сепарирования, нормализации, гомогенизации, пастеризации и стерилизации молока, а также основы выделения белковых веществ молока. Приведена технология пастеризованных и стерилизованных молока и сливок, кисломолочных напитков, творога, творожных изделий и полуфабрикатов, сметаны, казеина, казеинатов, копреципитатов, продуктов из и сыворотки. Рассмотрен технохимический контроль цельно- молочных продуктов и молочно-белковых концентратов.

Новые исследования в области подвижного состава и пути

Настоящий сборник содержит результаты новых исследований в области подвижного состава и железнодорожного пути, направленных на повышение эффективности и качества работы железнодорожного транспорта

Технология дрожжей

В книге приведены как периодические способы производства дрожжей, так и непрерывные, применяемые в практике передовых предприятий. При описании сырья и вспомогательных материалов использованы новые данные с учетом требований дрожжевого производства. Даны основные сведения по непрерывному способу производства дрожжей- описаны схемы и режимы технологического процесса, аппаратура для непрерывной подготовки питательной среды, выращивания дрожжей, а также аппараты-автоматы для формования и упаковки дрожжей. Рас- смотрено производство активных, длительно хранящихся сущеных хлебопекарных дрожжей.

Автоматизация управления сортировочными станциями

Изложены вопросы технологии, информационного и математического обеспечения задач автоматизации управления сортировочными станциями, включая обработку исходных данных, расчеты сортировочных листков и натурных листов, выбор очередности рассформирования поездов, расчеты планов работы станции. Рассмотрена задача организации функционирования оперативной информационной модели сортировочной станции. Приведены оперативные информационные сообщения, необходимые для работы АСУ, и нормативная база системы.

Бюджет и бюджетное устройство Российской Федерации:

В учебном пособии рассматриваются особенности бюджетного устройства РФ, доходы и расходы бюджета, специфика бюджетной классификации. Показаны особенности функционирования бюджета в условиях рыночной экономики, его структура, роль отдельных звеньев бюджетной системы: федерального бюджета, бюджетов субъектов Федерации, местных бюджетов и консолидированного бюджета.

Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов

B книге рассматриваются теплофизические процессы, происходящие при холодильной обработке и хранении пищевых продуктов. Эти процессы связываются со свойствами пищевых продуктов, технологическими условиями и техническими средствами, применяемыми в современной холодильной технологии.

Методы исследований в закупках:

Посвящено методологии научных исследований в закупках. Даны классификация и характеристика методов исследований, их применение в сфере закупок. Раскрываются методологические основы подготовки и оформления научно-исследовательской работы. Предлагаются варианты практических и семинарских занятий, деловой игры.

Гомологическая алгебра

Гомологическая алгебра — недавно возникшая и бурно развивающаяся ветвь современной алгебры — занимается изучением алгебраических объектов методами теории гомологий, заимствованными из топологии. Значение предлагаемой книги для этой области математики трудно переоценить; можно сказать, что только с ее появлением гомологическая алгебра стала вполне определившейся научной дисциплиной. Книга чрезвычайно богата новыми идеями и результатами, причем изложение всегда очень четкое и доступное.

Organik kimyodan laboratoriya mashg'ulotlari

Kimyo ta'lim yo'nalishida organik kimyodan o'tkaziladigan laboratoriya mashg'ulotlari, ayniqsa,sintezlar talabalar kimyoviy tafakkurining rivojlanishida, fanni chuqur o'zlashtirishida yordam beradi, shuningdek, ularda amaliy ko'nikmalarni shakllantiradi.

Графика композицияси

Мазкур ўқув қўлланма бадиий ижод йуналишидаги олий ўқув юртларининг “дастгохли ва китоб графикаси” бўлими бакалавр йуналиши 3-босқичи учун мўлжалланган “Графика композицияси” фани дастури асосида яратилди. Қуйи босқичларга тааллуқли ўқув қўлланмаларда “Композиция” қонун-қоидалари хақида батафсил фикр юритганимиз сабаб ушбу китобимизда улар тўғрисида узоқ тўхталмадик. “Графика композицияси” фани тасвирий санъатнинг энг мухим таркибий қисмларидан бири бўлиб, унда бўлажак рассомлар амалга оширадиган ва хаётга татбиқ, этадиган масалалар ижодий топшириқлар орқали намоён этилади. Зеро 3-босқич талабалари график-рассом мутахассислигини эгаллаш афасида туради. Китобда графика техникалари, китоб элементлари, улар устида ишлаш, мукаммал дастгохли графика композициясини тузиш асосларига таъриф бериб ўтилган. Ўқув қўлланмадан тасвирий санъатга ихтисослашган олий ва ўрта махсус ўқув юртлари талабалари хамда ўқитувчилари фойдаланишлари мумкин.

Бесконечномерные алгебры Ли

Книга крупного математика (США) является первой в мировой литературе монографией по теории алгебр Каца — Муди, естественно обобщающих полупростые конечномерные алгебры Ли. Приложения включают теорию модулярных форм н тэта-функций, комбинаторные тождества Макдональда, теорию конечных простых групп (монстр), классические »опросы алгебраической геометрии кривых, иерархию дифференциальных уравнений КДФ, конформную теорию поля, теорию струн. Русский перевод выполнен с 3-го переработанного издания.