Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Рекомендовано Управлением учебных заведений Министерства торговли н в качестве учебного пособия для техно- логических факультетов торговых вузов

Интерьер и оборудование предприятий общественного питания.

В книге рассматриваются особеннос- TH формирования и основные тенденции решения современных интерьеров пред- приятий общественного питания; приводятся рекомендации по выбору наиболее рациональных видов оборудования и определения его габаритов в соответ- СТВИИ С Функционально-технологическим назначением и параметрами помещений. Рассчитана на архитекторов, проектировщиков, художников И специалистов предприятий общественного питания,

Медицинская микология

В руководстве представлены основные разделы медицинской микологии. Рассматриваются вопросы морфологии, физиологии и систематики грибов. Охарактеризованы основные клеточные и гуморальные факторы врожденного и адаптивного иммунитета. Описаны основные особенности развития антимикотического иммунного ответа и иммунологическая диагностика грибковых инвазий. Приведены методы лабораторной диагностики микозов. Особое внимание уделено характеристике грибов, источникам инфекции и патогенезу развития микозов. Руководство иллюстрировано оригинальными рисунками и фотоснимками. Издание предназначено врачам - микологам, дерматовенерологам, клиническим иммунологам, специалистам клинической лабораторной диагностики, студентам медицинских вузов. Книга может использоваться в системе последипломного образования врачей.

Оценка качества зерна

Справочник одобрен и рекомендован к печати Научным советом по качеству зерна ВАСХНИЛ * Координационным советом по качеству зерна при Всесоюзном селекционно-генетическом институте. Описано оборудование, приведены реактивы и наложены методики, используемые для определения технологических и биохимических свойств зерна зерновых и крупяных культур.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫХ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ

В справочном пособии приведены таблицы наиболее достоверных величин важнейших физических свойств неорганических и органических веществ, используемых в химической технологии. Вся приведённая информация почерпнута из многочисленных научных публикаций и представляет собой экспериментальные данные разных исследователей, систематизированные и обработанные автором настоящего пособия. Пособие предназначено для студентов химико-технологических специальностей вузов при выполнении практических расчётов, курсовом и дипломном проектировании. Оно может быть использовано также специалистами проектных организаций и инженерно-техническими работниками предприятий.

Результаты испытаний парвоза типа 1-5-0 серии СО сконденсацией пара

В книге изложены результаты тягово-тепло-технческих испытаний паровоза типа 1-5-0 се рии СО с конденсацией пара, которые характеризуют, главным образом, работу котла с паро вой машиной этого серийного паровоза. Книга рассчитана на высококвалифицирован ных паровозников, инженерно-технических работников и студентов втузов, занимающихся производством тяговых расчетов и нормированием топлива для паровозов

Нормализация молока при производстве молочных консервов

Книга посвящена вопросам повышения эффективности производства к улучшения качества молочных консервов. Одним из резервов повышения эффективности производства является снижение затрат на сырье. В связи с этим в книге рассмотрены возможные и рекомендованы наиболее оптимальные варианты производства молочных консервов с заранее заданными показателями состава, позволяющие снизить удельные затраты на Сырье при сохранении или улучшении качества готовых продуктов. Снижение удельных затрат достигается за счет их перераспределения по видам исходного сырья в результате уменьшения или увеличения доли каждого в общем расходе на единицу вырабатываемого продукта.

Воапросы проектирования и строительства железных дорог

В сборнике пoмeщeны статьи, освещающие вопросы развития железнодорожной cети в Новосибирской области и Южном Кузбассе, целесообразность спрямления отдель ных участков эксплуатируемых линий и другие вопросы изыскания, проектирования и строительства железных дорог. Сборник рассчитан на научнььх и инженерно-техниче ских работников железнодорожного строительства и транспорта

Труды Новосибирского института инженеров железнодорожного транспорта

Для удаления же металла, сплывшего с усовиков, при обычной толщине сплывающего слоя в 7—8 мм, приходится применять ручной наждачный круг, что, при отсутствии передвижной электростанции или при невозможности получить электроэнергию со столба осуществить нельзя. Поэтому для изготовления сборно-рельсовых крестовин целесообразно прокатывать рельсы по вышенного качества, т. е, более износоустойчивые, чем обычные путевые рельсы, но такие, которые по твёрдости металла поддавались бы механической обработке в условиях дистанционных путейских мастерских.

Мясо и мясные консервы

Сборник «Мясо и мясные консервы>> содержит стандарты, утвержденные до 1 июля 1965 г.В стандарты внесены все изменения, принятые до указанного срока. Около номера стандарта, в который внесено изменение, стоит знак Текущая информация о вновь утвержденных пересмотренных u стандартах, а также о принятых к ним изменениях публикуется в вы- пускаемом ежемесячно «Информационном указателе стандартов.

Сферик ва амалий астрономиядан масалалар

Ушбу масалалар тўплами муаллиф томонидан Низомий номли Тошкент Давлат педагогика институтининг физика ва математика факультетларида астрономиядан қатор Йиллар давомида олиб борган амалий машғулотлари асосида тузилган булиб, сферик ва амалий астрономияга доир синовдан ўтган масалаларни ўз ичига олади.

Труды Новрсибирского института инженеров железнодорожного траспорта

Возникновение этой формы организации вагонопотоков исторически может быть объяснено следующими обстоятельствами. Советская республика унаследовала от царской России разрушенные и дезорганизованные мировой войной железные дороги со слабораз витыми станциями, многие пути которых были забиты неисправным подвижным составом.

ПРИМЕНЕНИЕ УФ-, ИК-, ЯМРИ МАСССПЕКТРОСКОПИИ В ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ. 2-е издание, переработанное и дополненное.

В пособии рассматривается совокупность четырех наиболее эффективных методов исследования органических веществ и содержатся задачи и "упражнения по применению спектральных методов. Существенное место отведено примерам, в которых используется совокупность физических и химических методов определения структуры органических соединений; дано краткое теоретическое обоснование перечисленных методов исследования и большое количество задач.

Emergency Echocardiography

The use of registered names, trademarks, etc. in this publication does not imply, even in the absence of a specific statement, that such names are exempt from the relevant laws and regulations and therefore free for general use.

Вопросы проектирования и строительства железных дорог

Современный уровень развития производительных сил Сибири и бурное азвитие ее экономики, предопределенное решениями XX съезда КПСС, требуют срочного развития железнодорожной сети и прочих видов транспорта в Сибири и на Востоке вообще

Болезни кожи у детей

Книга, написанная ведущими немецкими специалистами по детской дерматологии, обеспечивает всех, кто диагностирует и лечит болезни кожи у детей, современной информацией по наиболее часто встречающимся в детском возрасте кожным заболеваниям в компактном, но исчерпывающем изложении по унифицированной схеме. Многочисленные высококачественные полноцветные иллюстрации демонстрируют ключевые диагностические признаки. В книгу включены дифференциально-диагностические таблицы, рекомендации по лечению, опробованные авторами, приложения по применению антибиотиков, антигистаминных препаратов и глюкокортикостероидов у детей.