Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Технология производства продуктов общественного питания

Учебное пособие состоит из двух разделов. В первом приводятся физиологические основы рационального питания, характеризуются приемы тепловой обработки продуктов и происходящие в них физико-химические изменения. Во втором разделе последовательно излагаются технологические процессы приготовления полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий. В последних главах рассматривается порядок составления меню и организация контроля за качеством сырья, полуфабрикатов и готовых изделий.

Профессиональная этика и психология в общественном питании

Излагаются вопросы психологии, этики и эстетики работников общественного питания. Осве-щаются требования, предъявляемые к деятельности повара, бармена, официанта, буфетчика, навыки общения с посетителями. Рассматриваются пути повышения уровня культуры обслу-живания и обеспечения высокой производительности труда в сфере общественного питания.

MENEJMENT VA MARKETING ASOSLARI

Iqtisodiy islohotlarni olg'a surish, iqtisodni umumjahon xo'jaligiga kirib borishi uchun boshqaruv munosabatlari mexanizmini mukammal bilishi kerak.

Финансовые рынки. Практикум

Состоит из трех типов заданий: актив, интерактив и креатив, направленных на формирование знаний, умений и навыков (компетенций в сфере финансового рынка). Каждая глава практикума соответствует теоретическому материалу, изложенному в учебнике «Финансовые рынки* (под редакцией С.В. Брюховецкой и Б.Б. Рубцова), и призвана закрепить и проверить знания, полученные в результате изучения той или иной темы.

Введение в капиллярно-химическую технологию

Изложены теория и практика массообмена а капиллярно-пористых сре­дах. Последовательно рассмотрены: пропитка капиллярно-пористых объек­тов, диффузионное извлечение растворимого вещества, гетерогенные взаи­модействия в капиллярах, адсорбция, извлечение распределенных в пори­стой среде веществ методом подзем пой фильтрации и т. д. Предназначена для инженеров и научных работников — специалистов в области физико-хнмнн дисперсных систем и процессов и аппаратов, тех­нологии сорбентов и катализаторов, удобрений и пестицидов, строительной материалов, гидрометаллургии

Лабораторные исследования в эпидемиологической практике

Объём настоящего тома определил относительно небольшое число представленных в нем инфекционных форм.

Финансовые рынки и институты

Учебное пособие состоит из двух частей. Первая часть охватывает вопросы функционирования финансовых рынков и отдельных его сегментов, раскрывая их роль, сущность, функции, виды, формы, движение денежных средств. Во второй части рассматривается институциональная система финансового рынка, включая финансовые институты, вопросы их формирования, деятельности. Работа с учебным пособием предполагает изучение теоретических и практических аспектов функционирования сегментов финансового рынка и обслуживающих его институтов.

КОМПЬЮТЕРНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКТОРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОГРАММНЫХ КОМПЛЕКСОВ MATLAB И CHEMCAD

Показано решение задач разработки поэтапных алгоритмов построения математических моделей химических реакторов, различающихся как по типу гидродинамических потоков, так и по структуре теплообмена.

Выпаривание

Выпаривание — один из важнейших процессов химической и других от­раслей промышленности. В книге изложены физико химические основы процессов выпаривания, методы расчета и математического моделирования выпарных установок. Описываются выпарные установки поверхностного типа, мгновенного испарения н контактные; приводятся результаты изучения стационарных и переходных режимов работы выпарных установок; рассматриваются пути совершенствования выпарной техники. Рассчитана на инженерно-технических н научных работников химиче­ской. нефтеперерабатывающей , нефтехимической, пищевой и других отраслей промышленности, занимающихся исследованиям и процессов выпаривания. разработкой к эксплуатацией выпарных установок . Может быть по­лезна студентам соответствующих вузов

Хусусий мулк ижтимоий-иқтисодий тараққиётнинг ҳаракатлантирувчи кучи

Хусусий мулк ижтимоий-иқтисодий тараққиётнинг ҳаракатлантирувчи кучи

ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНФОРМАТИКИ

Изложена история развития и основы функционирования компьютерной техники, теоретические основы анализа, синтеза и оптимизации современных химико-технологических систем, описана работа в пакете прикладных программ МаtlаЬ.

Гидромеханика псевдоожиженного слоя

Впервые в научной литературе систематически излагается теоретическая гидромеханика псевдоожиженного слоя. Выведена система уравнений переноса для псевдоожиженного слоя с применением статистического и феноменологического методов, а также метода осреднения. Система уравнений переноса используется при анализе гидромеханических явлений и выводе моделей типовых процессов химической технологии (сушка, адсорбция и др.)

Qurilish konstruksiyalari

Ushbu qo‘llanmani yozishdan asosiy maqsad talabalar bo'lajak arxitektor mutaxassis sifatida loyihasi qilinayotgan bino va inshootlaming qurilish konstruksiyalari bilan yaqindan tanishishlari, ularni bino va inshootlaming kerakli joylariga ishlata bilishlarini o'rgatish va shu “predmetni” yaxshi o‘zlashtirishga yordam berishdir. O‘quv qo'llanmada qurilishda ishlatiladigan barcha konstruksiyalami qamrab olishga harakat qilingan. Fanni o‘rganish mobaynida bo‘lajak dizaynerlar, interyer bo‘yicha mutaxassislar va arxitektorlar zamonaviy binolar haqida nafaqat aniq-tiniq bilim oladilar, balki shu binolaming konstruktiv yechimlari, ulami qurish orasidagi bog‘liqlik qanchalik muhim ekanligini his qiladilar.

Yoritish rejissurasi

O‘rta maxsus o'quv yurtlari uchun mo‘ljallangan mazkur o'quv qo‘llanmada yoritish rejissurasining maqsadi, teatr, televideniya va kino ishlab chiqarishda yorug'lik uskunalari yordamida sifatli tasvirga olish va ommaga uzatish, yoritish bo'yicha rejissorning roli, yoritish uskunalarini o‘rnatish singari masalalarga to‘xtalindi. Yoritish rejissurasida yoritish uskunalarini o'rnatish vazifa bo'libgina qolmay, yoritish texnika asoslari va yoritish manbalari va uskunalarini bilish zarur bo'ladi. Bu bilimlar yoritish rejissurasida yoritish uskunalaridan to‘g‘ri va professional darajada foydalanishga ko‘maklashadi.

Kompyuter tarmaqlarini yiǵish

Arxitekturasi, qurilmalari, uskunalari. Qayta ishlangan va to'ldirilgan 2-nashri. Oqiv qollanma akademik litsey va kasb-hunar kollejlari talabalariga "Kompyuter tarmaqlari uskunalarini yiǵish" fanidan móljallangan bo'lib, unda kompyuter tarmoqlari topologiyasi , aloqa muhiti, poketlar, protokollar va axborot almashuvini boshqarish usullari, tarmoq arxitekturasi bosqichlari, standart mahalli tarmoqlari hamda tarmoq uskuna va qurilmalari, ularni yig'ish xaqida to'lqi ma'lo'mot berilgan

БИОФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

Содержатся краткое теоретическое обоснование и подходы к практическому приложению основных понятий и закономерностей химической термодинамики к биохимическим превращениям. В пособие включены краткий конспект лекций и основные типы задач по курсу «Биофизическая химия», включая разделы: Термодинамика биотехнологических и микробиологических процессов, Составление материального баланса культивирования микроорганизмов, а также приведены примеры решения задач.