Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Nochiziqli optika. 1-qism

Ushbu uslubiy ko‘rsatmalar "Nochiziqli optika” fani bo‘yicha amaliy mashg'ulotlarni yangi dastur asosida tashkil etishga bag‘ishlangan bo‘lib,uning maqsadi talabalarning nazariy mashg‘ulotlarda olgan bilimlarini mustahkamlashdan, optika asoslarining asosiy qonunlarini to‘laroq tushunish va anglash hamda mustaqil ishlash malakalarini hosil qilisliga o'rgatishdan iborat.

Dus Buch uom Obst

Die Herkunft des Blaufränkischen ist unbekannt; es wird jedoch angenommen, daß er aus Niederösterreich stammt, wo er sehr verbreitet ist. Der Stock ist von mittelstarkem bis starkem Wuchs, das Holz ist braunrot. Die Triebspitzen sind hellbronze- farbig, glänzend und gekrümmt, die Blätter groß, rund- lich, an der Oberseite dunkelgrün und etwas rauh, an der Unterseite feinhaarig geadert. Im Herbst färben sich die Blätter dunkel- bis purpurrot.

Солеваренная промышленность соли Камской в XVII веке

Центральной проблемой исследования является генезис капиталистических отношений в русской промышленности XVII в. ХVІІ век в истории Русского государства начало нового периода и имеет качественные отличия от более раннего времени. Народное хозяйство в XVII в. поднимается на новую, более высокую ступень. Домашняя промышленность, составляющая необходимую принадлежность замкнутого натурального хозяйства, еще сильна в XVII в., но не она характеризует промышленное развитие в этот период.

Оборудование преприятий винодельческой промышленности

В книге рассматриваются основные технологические машины и аппараты, применяемые в винодельческой промышленности. Кроме того, дается характеристика материалов, применяющихся для винодельческого оборудования; приведена классификация различных типов оборудования. Книга предназначена для учащихся средних специальных учебных заведений и может быть полезна инженерно-техническим работникам винодельческой промышленности.

Справочник по приемке и содержанию скота на мясокомбинатах

В справочнике приведены сведения о мясных качествах и продуктивности основных пород крупного рога- того скота, свиней, овец и коз; рассмотрены виды и методы откорма крупного рогатого скота, свиней, овец и коз; Даны характеристики различных категорий упитанности скота и мяса разных животных.

Сыры

Исходя из установленных норм потребления и численности населения рассчитывается общий объем производства молочных продуктов и их ассортимент. С увеличением численности населения в стране растет и потребность в молоке и молочных продуктах. Химический состав, пищевая и биологическая ценность, калорийность сыров.

Физические процессы виноделия

Важнейшими элементами технологии виноделия являются теплофизические, массообменные (диффузионные), гидродинамические и физико-механические процессы. Проектирование аппаратов и машин, в которых осуществляются эти физические процессы, базируется на соответствующих теоретических положениях и определенных количественных соотношениях. При расчете необходимы также сведения о физических свойствах сырья и продуктов производства.

Ферменты в пивоварении

Книга является первой в мировой литературе попыткой обобщить значительный опыт производства и применения ферментных препаратов в пивоваренной промышленности. В ней рассмотрены важные в технологическом отношении ферменты и системы, в частности ферменты, расщепляющие клеточную оболочку эндосперма ячменя, белки и белковые соединения ячменя и солода, крахмал, ферменты, принимающие активное участие в процессах солодоращения, соложения, варки сусла, брожения пива. Особое внимание обращено на способы регулирования действия ферментов и технологические мероприятия, направленные на получение продукции высокого качества.

Технология молока и молочных продуктов

Технология как научная дисциплина представляет собой организационную систему знаний о совокупности прогрессивных промышленных способов производства материальных ценностей на базе современной техники и о сущности изменений сырья в процессе его превращения в готовый продукт. Технология основывается на достижениях фундаментальных наук. Особенностью ее является постоянное развитие и совершенствование.

Технология кондитерских изделий

В настоящем учебнике изложены научные основы технологии кондитерских изделий. В книге обобщен опыт и достижения передовых предприятий, результаты научно-исследовательских работ, выполненных за последние годы во Всесоюзном научно-исследовательском институте кондитерской промышленности (ВНИИКП), на кафедрах технологии кондитерского и макаронного производства Московского технологического института пищевой промышленности (МТИПП), технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства Воронежского технологического института (ВТИ), такой же кафедре Киевского технологического института пищевой промышленности (КТИПП), а также результаты работ зарубежных исследователей.

Справочник по производству солода и пива

В докладе показан громадный рост потребления продуктов питания на душу населения, намечаемый на первое десятилетие. Заметно возрастет и потребление пива, что потребует потребует значительного увеличения его производства при улучшении качества. Непременным условием успешного осуществления этого внедрение непрерывных схем производства, модернизация действующего сборудования, широкая механизация и автоматизация производственных процессов.

Ташки таъсир зарари

Рисола кенг китобхонлар оммасига мулжалланган.

Biologiya o'qitish metodikasi

Akademik litsey va kasb-hunar kollejlari biologiya o‘qituvchilari uchun o‘quv-uslubiy qo‘llanma

Технология свеклосахарного производства

Настоящая книга представляет собой исправленное и дополненное издание моей книги «Технология свеклосахарного производства», выпущенной Пищепромиздатом в 1941 г. В данном издании уточнены и расширены основные вопросы проводимой в настоящее время технической политики в сахарной промышленности. Значительно обновлен материал по механизации трудоемких работ. Предусмотрены мероприятия, предупреждающие возможность потерь. Уточнены некоторые исторические данные в от- ношении работ наших отечественных ученых и специалистов-сахарников.

Справочник. Производство сливочного масла

Приведены требования, предъявляемые к молоку и сливкам как сырью для производства сливочного масла. Изложены методы производства существующего ассортимента сливочного и топленого масла с учетом достижений в области совершенствования технологических процессов. Изложены физико-химические процессы масло образования при выработке сливочного масла различными методами. Даны методы оценки качества масла. Особое внимание уделено эффективности использования всех ценных компонентов молочного сырья, качеству вы- пускаемой продукции.

Справочник работника общественного питания потребительской кооперации

Справочник содержит постановления директивных органов: циркулярные письма, инструкции Центросоюза и другие материалы, регулирующие деятельность предприятий общественного питания потребительской кооперации, а также правила работы предприятий общественного питания, санитарные правила, вопросы по учету. отчетности, ценообразованию и другие. Для руководителей и работников предприятий и организаций общественного питания потребительской кооперации.