-
-
-
-
-
-
Oziq-ovqat sanoati
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Технология свеклосахарного производства
Настоящая книга представляет собой исправленное и дополненное издание моей книги «Технология свеклосахарного производства», выпущенной Пищепромиздатом в 1941 г. В данном издании уточнены и расширены основные вопросы проводимой в настоящее время технической политики в сахарной промышленности. Значительно обновлен материал по механизации трудоемких работ. Предусмотрены мероприятия, предупреждающие возможность потерь. Уточнены некоторые исторические данные в от- ношении работ наших отечественных ученых и специалистов-сахарников.
-
Справочник. Производство сливочного масла
Приведены требования, предъявляемые к молоку и сливкам как сырью для производства сливочного масла. Изложены методы производства существующего ассортимента сливочного и топленого масла с учетом достижений в области совершенствования технологических процессов. Изложены физико-химические процессы масло образования при выработке сливочного масла различными методами. Даны методы оценки качества масла. Особое внимание уделено эффективности использования всех ценных компонентов молочного сырья, качеству вы- пускаемой продукции.
-
Справочник работника общественного питания потребительской кооперации
Справочник содержит постановления директивных органов: циркулярные письма, инструкции Центросоюза и другие материалы, регулирующие деятельность предприятий общественного питания потребительской кооперации, а также правила работы предприятий общественного питания, санитарные правила, вопросы по учету. отчетности, ценообразованию и другие. Для руководителей и работников предприятий и организаций общественного питания потребительской кооперации.
-
Химический контроль свеклосахарного производства
Для получения максимального количества наилучшего сахара необходимо при производстве соблюдать оптимальный технологический режим и строго учитывать потери сахара и его выход.
-
Швейцария вчера, сегодня, завтра
В книге рассказывается об истории страны, о местах и событиях, связанных с жизнью В. И. Ленина в эмиграции, о современной Швейцарии, своеобразнисе политики, сотрудничестве с Советским Союзом.
-
Производство консервов
Пищевая ценность продуктов характеризуется в первую очередь их химическим составом и обосновывается требованиями рационального сбалансированного питания.
-
Практические занятия по технологии приготовления пищи
Цель учебного пособия - помочь учащимся приобрести не- обходимые знания для проведения технологических расчетов. научить их пользоваться справочными материалами, сборниками рецептур, таблицами нормативов отходов при первичной обработке сырья. В первом разделе книги приводятся работы по различным приемам обработки продуктов, а также технология приготовления заправочных, прозрачных, пюреобразных и холодных супов, вторых блюд из круп, макаронных изделий, картофеля, овощей, рыбы, мяса и др. Даются задания по приготовлению соусов. сладких блюд, мучных кондитерских изделий, характеризуются приемы кулинарной обработки продуктов при организации лечебного питания.
-
Пищевые концентраты
Пищевые концентраты давно уже превратились продукцию массового потребления. Расширился их ас- сортимент, улучшилось качество. В большом количестве вырабатываются концентра- ты супов нового типа, расфасованные в пакеты из полимерных материалов. Увеличилось производство растворимого кофе, разработаны новая технология сухих кисе- лей из плодовых сухих полуфабрикатов и новая схема расфасовки готовых смесей для сухих продуктов детского и диетического питания.
-
Павловские шали
Рассказывается о ткацко-отделочной фабрике имени Х годовщины Красной Армии, входящей в качестве головного предприятия Московское производственное платочное объединение (г. Павловский Посад), о продукции этой фабрики - знаменитых павловских шалях, о многих поколениях художников, сумевших сохранить и развить традиции русского декоративно-прикладного искусства и художественного текстиля.
-
-
Deutsche leteratur in epochen
Ushbu uslubiy qo'llanma Termiz davlat pedagogika institutining xorijiy tillar nazariyasi va metodikasi kafedrasining 2022 yil 23 noyabrdagi "7"-sonli yig'ilishida muhokamadan o'tgan va chop etishga tavsiya qilingan.
-
-
Siyosatshunoslik, o`zbekistonda demokratik jamiyat qurish nazariyasi va amaliyoti fanlaridan uslubiy qo`llanma
Мазкур методик кулланма Узбекистан Республикаси Олий ва урта махсус таълим вазирлиги томонидан Олий укув юртлари учуи “Политология” хамда “Узбекистонда демократик жамият куриш назарияси ва амалиёти” фаиларидан тавсия этилган намунавий дастурларга мувофик Низомий иомидаги Тошкент давлат педагогика университетининг махсус сиртки булим талабалари фойдаланишлари учун тайёрлаиди.
-
По ступенькам - в жизеь
Яна и Мартин, молодые супруги, которых можно назвать идеальными представителями молодого поколения конца ХХ века. И Яна, и Мартин гармонично сочетают в себе духовную и физическую культуру, они лучшие среди своих ровесников во многих отношениях. А как они стали такими, герои расскажут сами. Социологи, медики, психологи, спортсмены и другие специалисты прокомментируют историю Яны и Мартина и выскажутся по наиболее актуальным «молодежным» вопросам, связанным с проблемой двигательной активности.
-
Сахна сардори
Бу асар маданият ва санъат институтлари ва олий укув юртлари филология факультетлари талабалари хамда саньат ахлига муносиб тухфадир
-
Узбек миллий академик драма театри тарихи
Мазкур китобнинг нашр этилишида ташаббус курсатиб, амалий ердам берган (Узбек театр ) ижодий -ишлаб чикариш бирлашмаси рахбарияти Ризаев, Рахимбоев, Сайфуллаевларга муаллифлар чин кунгилдан ташаккур изхор этадилар.