Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Food Safety: The Science of Keeping Food Safe

Food safety is a multi-faceted subject, using microbiology, chemistry, standards and regulations, and risk management to address issues involving bacterial pathogens, chemical contaminants, natural toxicants, additive safety, allergens, and more. This revised edition has been updated with the latest information on food safety. It addresses all the topics pertinent to a full understanding of keeping the food we eat safe. Each chapter of Food Safety: The Science of Keeping Food Safe, Second Edition proceeds from introductory concepts and builds towards a sophisticated treatment of the topic, allowing the reader to take what knowledge is required for understanding food safety at a wide range of levels. Illustrated with photographs and examples throughout, this new edition also boasts 4 new chapters covering radioactivity in food; food terrorism; food authenticity; and food supplements.

ИСТОРИЯ УЗБЕКИСТАНА

На современном этапе жизни нашего общества выросли требования к профессиональным качествам будущего специалиста. В новых условиях широкомасштабных реформ выполнение задач, поставленных правительством Республики Узбекистана перед высшей школой, требует от преподавателей глубоких знаний, творческого подхода к воспитанию студентов, основанных на достижениях отечественной и мировой науки, новых педагогических технологий. Издание учебника История Узбекистана является значительным вкладом в реализацию Закона Республики Узбекистан «Об образовании», и «Национальной программы по подготовке кадров». Как известно, каждое издание подобного рода учебников отражает современный уровень науки, которой оно посвящено. Не является исключением из правила и данная книга. Учебник написан на основе новейших достижений исторические науки. Стремление к новизне, объективное освещение событий, фактов тенденций пронизывает все разделы книги. Настоящий учебник написан с позиции историзма, поэтому логика еѐ изложения четкая и ясная, а выводы обоснованы. Учебник написан на основе учебной программы по предмету История Узбекистана, рассчитанной на студентов первого курса неисторических специальностей. Данная книга отличается от подобного рода изданий тем, что в ней освящается история Узбекистана с древнейших времен по настоящее время. Авторы книги впервые собрали воедино основные иллюстрации, наглядные материалы, помогающие студентам усвоить изучаемый предмет. Авторы учебника постарались решить одну из актуальнейших задач, поставленных на сегодняшний день: воспитание молодого поколения в духе идеологии национальной независимости, любви к Родине, чувства гордости за свою страну. Исходя из того, что учебник по Истории Узбекистана является базой формирования мировоззрения молодого поколения, авторами выполнены все требования, предъявляемые к такого рода изданиям.

ИСТОРИЯ ВОСТОКА V Восток в новейшее время (1914-1945 гг.)

Настоящий том — предпоследний из шести томов «Истории Востока», последовательно выходящих в свет с 1995 г., — посвящен относительно непродолжительному, но чрезвычайно важному периоду 1914-1945 гг. Это время, с одной стороны, «золотого века» колониализма, когда державы-метрополии, в основном подчинив себе Восток политически, экономически и технологически, получили возможность максимальной эксплуатации народов и ресурсов этой части мира, более того — могли еще позволить себе роскошь соперничать и конфликтовать из-за колоний. С другой стороны, это период нарастания кризисных явлений в крепко сколоченной и отлаженной на первый взгляд системе колониализма, подъема освободительных движений, выхода на авансцену новых социальных сил Востока, постепенно изменивших его лицо и подготовивших последующее движение к самостоятельной жизни и независимому развитию. Конечно, единство Востока в этот период, как и в другие, было относительным. Различия между Ближним и Дальним Востоком, Северной Африкой и Южной Азией, Центральной и Юго-Восточной Азией были значительны, иногда — более значительны, чем различия между Западной и Восточной Европой, Скандинавией и европейским Средиземноморьем. Тем не менее при всем своем многообразии Восток в рассматриваемый период был един в стремлении преодолеть отсталость, нищету, низкий уровень культуры и социально-экономического развития. Он был един в желании избавиться от колониального статуса и обрести свободу. Однако в методах достижения всех этих целей страны Востока, да и отдельные силы внутри почти каждого восточного социума расходились, причем иногда — весьма разительно. Выбор того или иного пути, тех или иных методов определялся конкретными условиями, историческими традициями, спецификой культурно-цивилизационного генотипа той или иной страны, того или иного народа. Разумеется, важны были и социальная природа, состав и чисто человеческие качества элиты отдельной страны или народа.

QISHLOQ XO‘JALIK ENTOMOLOGIYASI

Respublikamizning geografik o'rni va tabiiy sharoitlari dehqonchilik- ning barcha turlarini rivojlantirish uchun juda qulay hisoblanadi. Respub­ likamizning tabiati ayniqsa sug'oriladigan dehqonchilikni rivojlantirish uchun keng imkoniyatlarga ega. Ikkinchi tomondan, bu iqlim sharoitlari qishloq xo'jalik ekinlariga zarar yetkazadigan har xil hasharotlarning ko‘payishiga ham qulaylik yaratadi. Markaziy Osiyo sharoitlarida deyarli barcha zararkunandalar tez rivojlanib, yiliga shimoliy mintaqalarga nisba- tan bir necha marta ko‘p bo'g'in beradi. Bu esa o'simliklarni himoya qilish uchun zararkunandalar biologiyasini, uni o'simlik va muhit bilan uzviy bog‘lanishini chuqur o‘rganib, eng samarali kurash chora va vositalarni qo'llashni taqozo etadi.

ИСТОРИЯ ВОСТОКА IV Восток в новое время (конец XVIII — начало ХХ в.) Книга 2

Вторжение капиталистической Европы в традиционный мир Азии вызвало кри-чис восточнофеодального строя, дезорганизацию традиционного общества. Новые для него функции в системе мирового рынка потребовали изменения социально-экономических и управленческих структур и становления нового мышления. Для Ачии начался этап модернизации, включавший в себя совокупность процессов, охвативших почти все сферы общественной жизни, и адаптацию азиатского общества к условиям быстро формирующегося мирового капиталистического хозяйства. Осознание неизбежности модернизации на основе европейского опыта, важности овладения достижениями современной науки и техники, чтобы выстоять в условиях индустриальной эпохи, пришло не сразу. Азиатская интеллектуальная элита в течение XIX в. вела диалог с Европой. Если еще в конце XVIII в. она находилась едва ли не в полной изоляции от основных течений европейской мысли, то к началу XX в. новая интеллигенция в странах Востока прошла путь от пробуждения интереса к Европе, ее достижениям в области науки и техники, военного дела к идеализации западноевропейского общественно-политического устройства и системы образования и далее — к разочарованию в эффективности цивилизаторской миссии Запада на Востоке, критике отдельных аспектов жизни европейского общества при одновременном освоении европейских, главным образом национальнолиберальных и национально-освободительных, концепций. Начальная фаза адаптации восточных обществ к условиям индустриальной эпохи относится к первой половине XIX в. Для нее характерна защитная реакция восточных монархий на угрозу западноевропейской экспансии. До тех пор пока давление со стороны европейских держав еще не воспринималось ими как неотвратимая угроза их суверенитету, проводилась политика самоизоляции, особенно в странах Дальнего Востока, принимались меры по «исправлению» положения дел, преимущественно на традиционной основе. Обращение к опыту и возможностям Запада носило спорадический характер.

ИСТОРИЯ ВОСТОКА III B Восток на рубеже средневековья и нового времени XVI-XVIII вв.

Настоящий том — очередной в многотомном издании «История Востока», которое готовится коллективом авторов из Института востоковедения РАН с привлечением специалистов из других научных и учебных заведений страны. По завершении издание должно охватить всю историю стран Азии и Северной Африки с глубокой древности до сего дня и отразить состояние изучения этой истории отечественными востоковедами. Два тома серии уже вышли: «Восток в древности», М., 1997, и «Восток в средние века», М., 1995. Во втором томе изложение доведено до конца XV в. Данный, III том посвящен периоду XVI— XVIII вв. Авторы стремились, опираясь на накопленный в науке фактический материал и концепции, выйти за пределы жесткого экономцентриче-ского подхода и представить некоторые новые трактовки. Рассматриваемый в книге период — это время столкновения двух типов цивилизаций: западноевропейской, с одной стороны, и ряда восточных — с другой, время становления колониальной системы, которая, правда, окончательно сформировалась позже и будет рассмотрена в следующем томе (в настоящее время готовится к печати). Соответственно, наиболее острыми, дискуссионными вопросами остаются проблема уровня развития стран Востока к началу нового времени, проблема их цивилизационной, в том числе культурно-религиозной специфики, оценка колониализма как исторического явления на его первых этапах. Как заметит читатель, авторы тома не во всем согласны друг с другом. Редакторы сохранили это различие и внутреннюю полемику даже не потому, что сейчас не принято навязывать единую точку зрения, а потому, что за каждой из точек зрения стоит определенный фактический материал и каждый из представленных здесь подходов — для краткости назовем их «формационным» и «цивилизационным» — не просто «имеет право на существование», но и полезен для более объемного понимания исторического процесса.

ИСТОРИЯ ВОСТОКА II Восток В средние века

Данная книга посвящается средневековой истории Востока Азии и Северной Африки. Понятие «средние века», возникшее в западноевропейской историографии нового времени в контексте европейской истории, используется в мировой ориенталистике для определения многовекового периода и в истории восточных стран. Важнейшие события европейской истории, знаменовавшие конец античности, мощные волны великого переселения народов, варварские завоевания и падение Римской империи были факторами мировой истории, включая историю Востока. Первые столетия нашей эры на Востоке время крушения древних социально-экономических и политических структур, возникновения переходных форм, которые в своем развитии привели к складыванию средневекового общества. Сложный и многоплановый процесс развития характерных для средневековья структур происходил асинхронно в различных регионах с некоторым опережением или отставанием. Поэтому начало восточного средневековья, его нижние рубежи, VI-VII вв. могут быть приняты условно, поскольку в это время произошло становление средневековых обществ лишь в отдельных странах Ближнего и Среднего Востока, в Индии, в Китае, в то время как в других странах и у других народов аналогичный процесс должен быть отнесен и значительно более позднему времени.

ОСНОВЫ СПОРТИВНОЙ ТРЕНИРОВКИ

Учебное пособие для институтов физической культуры написано в соответствии с программой.

ОБЩИЕ ЗНАНИЯ ПО ИСТОРИИ КИТАЯ

Сборники «Общие знания о культуре Китая», «Общие знания об истории Китая» и «Общие знания о географии Китая» составлены Пекинским университетом культуры, Нанькинским педагогическим университетом. и Аньхойским педагогическим университетом под руководством Отдела по делам эммигрантов при Госсовете КНР. Цель этих сборников создать материал для чтения на китайском языке для китайских детей и молодежи, проживающих зарубежом, чтобы его можно было бы использовать на уроках или при самостоятельных занятиях по овладению знаниями о культуре, исторни и географии Китая. Эти материалы также могут использовать родители, помогающие своим детям в изучении данных тем. Эти сборники должны найти широкий отзыв от китайцев, проживающих вне страны. В последние годы, по мере стремительного экономического и социального развития нашей страны, международный авторитет Китая продолжает непрерывно повышаться. Зарубежом увеличивается количество людей, желающих изучать китайский язык, особенно резко возросло число учащих наш язык людей из лиц других национальностей. Мы, создавая эти сборники, пытались удовлетворить потребности зарубежных учащихся, желающих побольше узнать о нашей культуре, и таким образом способствовать расширению культурного взаимообмена. Поэтому Отдел по делем эммигрантов при Госсовете КНР поручил Государственной руководящей группе по распространению китайского языка в зарубежных странах составить эти сборники.

Insоn sаlоhiyаti

Tez sur’аtlаr bilаn yuksаlib bоrаyоtgаn zаmоnаviy jаmiyаt ehtiyоjlаri yuqоri sаlоhiyаtgа egа bо‘lgаn kreаtiv, innоvаtsiyаlаrgа intiluvchi, prаgmаtik, tаrаqqiyоt tendensiyаlаrini tо‘g‘ri аnglаb еtish sаlоhiyаtigа egа bо‘lgаn shаxslаrni tаlаb etаdi.

Yarimo'tkazgichlar fizikasidan masalalar va savollar to'plami

Ushbu qo'llanma yarimo'ikazgichlar fizikasining barcha bo'limlarini qamrovchi masalalar, shu jumladan elementar va 4 xii qiyinlik darajasidagi masalalar (qiyin masalalar yechimlari bilan), nazorat savollarí va testlar to’plaraidan iborat bo'lib.

ИСТОРИЧЕСКАЯ ФОНОЛОГИЯ (АРАБСКИЙ ЯЗЫК)

Предлагаемая вниманию учебное пособие «Историческая фонология» арабского языка посвящен развитию традиции изу чения фонологии арабского языка. В этой связи представляется местным вспомнить имя великого мыслителя Востока Абу Али ибн Сины (Авиценны), которому принадлежит огромная заслуга в развитии науки фонетика арабского языка. Будучи блестящим знатоком анатомии и физиологии человека, Авиценна дал де тальное описание органов речи и артикуляции согласных араб-ского языка, разместив их по местам образования. Его классифи кация по сей день является каноном в этой области. Определение черт общности и различий в процессах возникно вения лингвистических (фонетических) идей и становления мето-дов изучения фонетических явлений в различных семитских языках составляет необходимый элемент построения истории фонетики. Концентрация внимания средневековых арабских лингвистов на вопросах фонетики, выразившаяся в составлении фонетических таблиц и словарей рифм связано с конкретными историческими ус-ловиями, с определенными типами отношения к культурным цен ностям, в частности к литературным текстам, с направлениями развития философской и религиозной мысли, а также с характером самого языкового матернала, подлежавшего изучения, иначе говоря - с типами соответствующих языковых структур.

Qalamtasvir

Bo'lajak o'qituvchi turli qalamlar, ko'mir yoki sangina bilan ijod qilish malakasiga ega bo'lish bilan birga, shu sohadagi nazariy hamda amaliy bilimlarini o'quvchilarga etkaza olishi ham kerak. Ushbu o'quv qo'llanmada qalamtasvir fanining natyurmort janri haqidagi nazariy, amaliy, metodik bilimlar keng va atroflicha yozilgan.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ МЕТОДИКИ ОБУЧЕНИЯ ИНОСТРАННЫМ ЯЗЫКАМ: ОТ ПОСТАНОВКИ ЧТЕНИЯ К РЕЧЕВОМУ ОБЩЕНИЮ

Настоящее учебное пособие описывает историю ста новления и развития методики обучения иностранным язы кам (ИЯ). Особенно подробно при этом характеризуются такие направления, как традиционное, грамматико-перевод-ное, реформистское или прямистское и др., показывается роль в формировании методики различных научных дис циплин (лингвистики, педагогики, психологии, социоло гии, социолингвистики, психолингвистики, страноведения и др.) и анализируется устойчивая тенденция к постановке коммуникативности в разработке системы новейших педа гогических технологий и учебно-методических қомплексов. Для студентов-филологов старших курсов и для всех, интересующихся историей педагогики и развития методи ческой мысли в области обучения ИЯ за рубежом.

ХРЕСТОМАТИЯ • ПО ИСТОРИИ КИТАЙСКОГО ЯЗЫКА III-XV вв.

В последние десятилетия и в нашей стране, и за рубежом заметно оживление интереса к систематическому и всестороннему изучению истории китайского языка, причем наибольшее внимание привле-кает относительно слабо исследованный период, лежащий между древнекитайским и современным китайским. Были предприняты специальные исследования языка сутр, переведенных на китайский язык в Ш-У вв. /5; 3/, языка танских юйлу /19; 20; 2/, языка дуньхуанских бяньвэней /1; 7/, языка сунских юйлу (на материале юйлу Чжу Си) /18/, языка памятника „Цзин бэнь тунсу сяошо" /10/, языка юаньских цзацзюй и романа „Шуй ху чжуань" /11; 8/, языка „Юань-чао би-ши" /17; 11/. Эти работы представляют собою достаточно солидную базу для углубленного изучения истории китайского языка. В то же время практическое их использование (в плане как организованного обу-чения языку, так и самообразования) существенно осложняется малой поступностью в наших условиях сколько-нибудь протяженных текстов соответствующего периода. Их публикации редки и сосре-доточены в немногих специальных библиотеках, к тому же пользо вание такими изданиями без пояснительных комментариев затруднительно для тех, кто специально языком рассматриваемого перио-да не занимался. Иллюстративный же материал в перечисленных выше работах ввиду фрагментарности не отвечает задачам обучения. Таким образом, к настоящему времени созрели условия для удовлетворения настоятельной потребности в такой работе, которая давала бы не только теоретическое обобщение особенностей языка разных периодов и жанров, но и открывала бы возможность прак тически применить полученную информацию и с минимальной затра-той труда активно усвоить черты хронологической и жанровой спе-цифики.

FORTEPIANODA CHALISHNI O'RGATISH USLUBIYOTI

Cholg'u ijrochiligi musiqa san'ati sohasida eng ommalashgan turlardandır. Har bir xalqning o'z milliy cholg'u sozlari bor. Shu bilan birga, butun jahonning barcha xalqlari orasida ommalashgan cholg'u asboblari ham mavjud. Skripka, klamet, truba, fortepiano kabi musiqa cholg'ulari shular jumlasidandir. Ular orasida fortepiano cholg'usi o'zining qulayligi, mosligi va ommaviyligi bilan alohida o'rin tutadi. Fortepiano musiqiy tadbirlarning har qanday sharoitlarida yetakchi hamda ko'makchi cholg'u sifatida ishlatilishi mumkin. Shu bois fortepiano cholg'usi ixtisosligi bo'yicha saboq oluvchilar boshqa cholg'ularga nisbatan ko'p. Barcha muammolarning yechimi, ya'ni kaliti ilm bo'lgani kabi, fortepiano ixtisosligining ham o'zlashtirish jarayoni bilan bog'liq fan mavjud. Ta'lim tizimining o'rta bo'g'ini, musiqa va san'at kollejlari, akademik litseylarda fortepiano ixtisosligi bo'yicha ta'lim olayotgan o'quvchilar uchun "Fortepianoda chalishni o'rgatish uslubiyoti" fani kiritilgan. Bu fan kasbiy tayyorgarlikni nazariy hamda amaliy mustahkamlaydigan tarkibiy qism hisoblanadi. Kelajakda musiqa va san'at maktablarida o'qituvchi sifatida faoliyat olib boradiganlar uchun kerakli nazariy va amaliy bilim asoslarini o'zlashtirish ko'zda tutiladi. "Fortepianoda chalishni o'rgatish uslubiyoti" ixtisoslik fanlari majmuiga kiradi. Fanning asosiy vazifasi o'quvchilarga o'z ishiga ongli munosabatda bo'lish, o'qituvchilik kasbiga qiziqish uyg'otish, o'quvchi ongida tahliliy fikrlashni rivojlantirish, o'z ijrochilik tajribalarini umumlashtira olish, uslubiy adabiyot va o'quv qo'llanmalari bilan ishlay olish, bolalar musiqa va san'at maktablari o'quv repertuarlarini o'zlashtirish kabi bilim va ko'nikmalarni shakllantirishga yo'naltirilgan.